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Aditivo alimenticio Ácido cítrico anhidro

Información básica

Modelo:  Food Grade

Descripción del producto

Modelo N °: Food Grade No. CAS: 77-92-9 Fórmula molecular: C6h8o7 Efecto: Estabilización Marca registrada: Hugestone Especificación: BP98 / USP24 Código HS: 29181400 Tipo: Ácido cítrico Número Einecs: 201-069-1 Valor nutricional: nutricional Recurso: paquete de transporte natural: bolsa de 25 kg Origen: Shandong El ácido cítrico es un ácido orgánico débil y es triprótico. Es un conservante natural y también se usa para agregar un sabor ácido o agrio a alimentos y refrescos. En bioquímica, es importante como intermediario en el ciclo del ácido cítrico y, por lo tanto, se produce en el metabolismo de casi todos los seres vivos. También sirve como un agente de limpieza ambientalmente benigno y actúa como un antioxidante. \ N \ nEl ácido cítrico existe en una variedad de frutas y vegetales, especialmente cítricos. Los limones y las limas tienen concentraciones particularmente altas del ácido; Puede constituir tanto como 8% del peso seco de estas frutas (1.44 y 1.38 gramos por onza de los jugos, respectivamente). Las concentraciones de ácido cítrico en los cítricos van desde. 005 mol / L para naranjas y pomelos a. 030 mol / l en limones y limas. Estos valores variarán según las circunstancias en que se cultivó la fruta. \ N \ n \ nAplicaciones \ nEl uso predominante del ácido cítrico es como saborizante y conservante en alimentos y bebidas, especialmente bebidas no alcohólicas. Dentro de la Unión Europea se indica por el número E E330. Las sales de citrato de diversos metales se utilizan para administrar esos minerales en una forma biológicamente disponible en muchos suplementos dietéticos. Las propiedades amortiguadoras de los citratos se usan para controlar el pH en productos de limpieza y productos farmacéuticos. En los Estados Unidos, los requisitos de pureza para el ácido cítrico como aditivo alimentario están definidos por el Food Chemicals Codex, que es publicado por la Farmacopea de los Estados Unidos \ n \ n Alimentos, otros \ nEl ácido cítrico puede agregarse al helado como agente emulsionante para evitar que las grasas se separen, el caramelo para evitar la cristalización de la sacarosa, o las recetas en lugar del jugo de limón fresco. El ácido cítrico se usa con bicarbonato de sodio en una amplia gama de fórmulas efervescentes, tanto para la ingestión (por ejemplo, polvos y tabletas) como para el cuidado personal (por ejemplo, sales de baño, bombas de baño y limpieza de grasa). El ácido cítrico también se usa a menudo en productos de limpieza y refrescos o bebidas gaseosas. \ N \ nEl ácido cítrico vendido en forma de polvo seco se vende comúnmente en los mercados y comestibles como "sal ácida", debido a su parecido físico con la sal de mesa. Tiene uso en aplicaciones culinarias donde se necesita un ácido por sus propiedades químicas o por su sabor agrio, pero se necesita un ingrediente seco y no se desean sabores adicionales (por ejemplo, en lugar de vinagre o jugo de limón) \ n \ n \ nácido cítrico anhidro
ITEM SPECIFICATION RESULT
Appearance Colorless or white crystal Colorless or white crystal
Identification Complies with the limit Test Conforms
Clarity&Colour of Solution Pass test Pass test
Purity 99.5~101.0% 99.94%
Moisture < 1.0% 0.14%
Sulphated Ash ≤0.05% 0.01%
Sulphate ≤150ppm <150ppm
Oxalic acid ≤100ppm <100ppm
Heavy Metals ≤5ppm <5ppm
Readily Carbonisable Substance Pass test Pass test
Bacterial Endotoxin <0.5IU/mg <0.5IU/mg
Aluminium ≤0.2ppm <0.2ppm
Lead ≤0.5ppm <0.5ppm
Arsenic ≤1ppm < 1ppm
Mercury ≤1ppm < 1ppm
Mesh 30-100MESH Conforms
Conclusion: IN CONFORMITY WITH BP/USP/FCC/E330
\ nmicro ácido cítrico
ITEM SPECIFICATION RESULT
Appearance Colorless or white crystal Colorless or white crystal
Identification Complies with the limit Test Conforms
Clarity&Colour of Solution Pass test Pass test
Purity 99.5~101.0% 99.96%
Moisture 7.5~8.8% 8.72%
Sulphated Ash ≤0.05% 0.01%
Sulphate ≤150ppm <150ppm
Oxalic acid ≤100ppm <100ppm
Heavy Metals ≤5ppm <5ppm
Readily Carbonisable Substance Pass test Pass test
Bacterial Endotoxin ≤0.5IU/mg <0.5IU/mg
Aluminium ≤0.2ppm <0.2ppm
Lead ≤0.5ppm <0.5ppm
Arsenic ≤1ppm < 1ppm
Mercury ≤1ppm < 1ppm
Mesh 8-80MESH Conforms
Conclusion: IN CONFORMITY WITH BP/USP/FCC/E330

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Grupos de Producto : Intermedio orgánico

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